Strudel
Apfelstrudel アプフェルシュトゥルーデル
Rabarberstrudelルバーブのシュトゥルーデル
Ente-Kartoffelstrudel 鴨とインカのめざめのシュトゥルーデル
Gemüsestrudel 野菜のシュトゥルーデル
シュトゥルーデルの調理方法は
向こう側が透けて見えるほど薄く伸ばした生地で食材を巻き、さっと焼くことにより、
生地は香ばしく、中は素材の旨みを閉じ込めた蒸し焼き状態になります
シンプルだからこそ腕と、素材の良さ、
ドイツ・オーストリア専門料理人山口雅鷹公式HP 『酔いどれガルテン』
ただいま独墺料理人の歩く庭を準備中 気の向くままにアップしてます お仕事のご依頼もお待ちしておりまーす
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